百菓餡 (2個裝)

上海月餅 百菓餡（又稱百果餡）是經典的中式傳統月餅，屬於蘇式月餅的甜風味代表之一。與廣式月餅的煙韌糖皮不同，它最大的特色在於層層疊疊的酥脆外皮與豐富煙韌的果仁蜜餞內餡
百菓餡（內餡）料組成「百菓」指的是由多種堅果仁與蜜餞果乾調配而成的複合餡料。雖然各家老字號的秘方比例不同，但核心原料通常包含：
堅果類：核桃仁、松子仁、瓜子仁、芝麻等，帶來濃郁的油脂香氣與爽脆口感。
蜜餞果乾類：傳統會加入冬瓜條、桔餅、青紅絲，或現代改良的蘋果乾、葡萄乾等。
調和基底：通常會加入糖粉、熟麵粉（或糯米粉）及香油（麻油），由師傅不斷攪拌至黏稠軟糯，將果仁緊緊包裹。