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如何蒸煮湖州糭

保存

【雪櫃】 ( 0-4 度)可保存1 星期

【冰箱】( -18 度) 可保存3 個月

煮食

【煮】方法: 無需解凍、無需解線及葉。直接放入凍水中。大火沸騰後，轉中火15-20 分鐘即可食用

【蒸】方法 : 凍水大火沸騰後，轉中火30 分鐘即可食用

蒸大閘蟹方法

1.先煲水

2.以牙刷或刷子清洗大閘蟹

3.水滾後把兩片紫蘇葉放入滾水中，再放入蒸籠或蒸架，避免用碟，碟中水份會沖淡蟹味

4.把蟹反轉平放在蒸架上，再鋪上4﹣5片紫蘇葉，反轉放可避免蟹膏流出來

5.合上鍋蓋，先用大火蒸10分鐘, 再轉中火蒸多15分-20鐘便成（最好問店家，因為大小有異，時間也有不同)

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