三鳳橋-熏魚

三鳳橋熏魚是江蘇無錫著名的傳統江南風味名菜，以其骨酥肉嫩、色澤紅亮、鹹甜適口的江南特色而聞名。無錫老字號「三鳳橋」雖然以醬排骨最為家喻戶曉，但其製作的熏魚（又稱爆魚）同樣深得蘇幫菜與錫幫菜的精髓。