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煮用蠶豆

$20.00

煮干蚕豆的食材和调料:蚕豆、大料、花椒、姜 、盐、葱、蒜

一、把蚕豆放入容器,加入适量水浸泡,每日更换两到三次水。

二、两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了。

三、按照个人口味添加盐、花椒、大料、葱切断、姜切片、蒜放到火上煮。

四、最初用大烧至水沸,后转入文火慢慢熬,直到蚕豆变面变软。

貨號: food-031 分類:

一般是煮开后,小火焖煮,15分钟后尝一下,不面的话再煮一会。如果嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭,能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失,起到和胃、润肠通便的作用,对习惯性便秘十分有效。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。

需要强调的是,蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制,且要煮熟煮透。

容量

大包, 細包