沈師傅-雞蛋干

「沈師傅雞蛋干」（又稱雞蛋乾）是由被譽為「雞蛋干之父」的沈國平創制的一款新型蛋製品食品。它顛覆了傳統豆乾的原材料，以 100% 全蛋液為核心原料，經由濃縮、滷製等加工工藝製作而成
其外觀和口感酷似傳統豆腐乾，但質地更加細膩滑嫩、富有彈性，且帶有濃郁的蛋香與滷汁風味。
這款產品屬於即食熟食，拆封後即可直接享用，也可以融入各類家常料理中：

休閒即食：直接開袋當作辦公室零食或下酒菜
涼拌配菜：切絲或切片後，加入小黃瓜、香菜、蒜末與辣椒油拌勻，製成清爽的涼拌菜
熱炒料理：切條後與青椒、韭菜花或肉絲一同下鍋快炒，不易碎爛且十分入味