新三陽系列-豬肉百頁卷

豬肉百頁卷（在上海及江南地區又稱「百頁包肉」或「千張包肉」）是一道非常經典的上海家常菜。它是用薄百頁皮（千張）包裹調味過的豬肉絞肉餡，捲成條狀後蒸熟或燉煮而成。這道菜口感外皮軟嫩、內餡鮮美多汁，且帶有濃郁的黃豆香氣。